Book Description

About the Author Je suis S?verine CANON. Ing?nieur de formation en industries agroalimentaires, j'ai travaill? durant 6 ans au sein de industries multinationales (Danone ou Nestl? Waters), en tant que gestionnaire du management qualit? (hygi?ne et s?curit? des denr?es alimentaires) dans un syst?me informatique. Depuis 2011, je travaille comme ind?pendante au service des PME ou restaurations collectives. Mon site est www.eFormationHSAQ.fr Lors de mon exp?rience professionnelle, j?ai constat? que ? l?hygi?ne et la s?curit? des denr?es alimentaires ? co?tent cher ? mettre en place et ? maintenir ? un tr?s haut niveau. Mais, qu?ensuite, elles rapportent plus qu?elles ne co?tent en d?finitive. L?hygi?ne et donc la s?curit? des aliments est un ?tat d?esprit plus qu?un ensemble de techniques indispensables. C?est un engagement profond de chaque restaurateur face ? ses clients. En effet, l?hygi?ne et la s?curit? des aliments font parties de la qualit? des plats que vous vendez ! De plus, pour le consommateur et donc vos clients c?est LE minimum vital qu?ils souhaitent que vous leur pr?sentez. Exactement comme vous le souhaiteriez quand vous travaillez avec un prestataire. Read more

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